.

Istrijanski Zarebrnik - Ombolo

Istrijanski zarebrnik razvijen je iz 100 godišnje tradicije prerade mesa i način sušenja obitelji Buretić iz Boljuna u Istri.

Zarebrnik, odnosno sušeni svinjski kare izvorni je istarski proizvod, u narodu poznat i pod imenom "žlomprt". Specijalitet je svake istarske konobe i svakog autohtonog istarskog domaćinstva.